Alte articole
Imagini
Birou One Design
Bucuresti, Romania,
Piata Alba Iulia Nr. 8, Bl. I7, Sc. 2, Ap. 40, Interfon 40
Telefoane:
+40.21.332.50.56
+40.722.660.806
+40.723.425.808
Fax:
+40.21.332.50.56
Amenajare cafe&grill Rovi's Alexandria
Beneficiar: Combac srl
Locatie: Alexandria, Teleorman
Suprafata construita: 140 mp
Suprafata utila: 450 mp
Suprafata desfasurata: 520 mp
Regim inaltime: S+P+1+M
Cerinte speciale: Constructie veche, structura portanta de caramida, dublata de structura noua de cadre din beton armat.
De la bun inceput trebuie spus ca ne-am aflat in fata unei mari provocari. Desi aparent simplu acest proiect ne-a solicitat foarte mult si ne-a dat mari batai de cap. Casa veche, ridicata in jurul anului 1920, spatiul mic de miscare precum si alti factori indepdendeti de noi au contribuit la crearea unei teme de proiectare dificila.
Extinderea.
Extinderea spatiului pe care clientii nu il vad a constituit o adevarata provocare. Au fost demolati cam 20mp din casa veche. Placa de etaj, totodata si pardoseala clubului, a trebuit sustinuta pe o structura provizorie din lemn. Sub vechea casa s-a creat un spatiu destinat bucatariei. Excavarile s-au facut pana la cota -2.40m. Si lucruri nu s-au oprit aici. Fundatiile vechii case au trebuit camasuite (armate cu plasa metalica si turnat beton de 10cm pe ambele parti), fundatiile stalpilor extensiei au fost si ele prelungite, intarite si consolidate. Pentru a crea un spatiu perfect din punct de vedere structural intregul subsol s-a realizat din beton armat, hidro si termoizolat ulterior. Odata terminata aceasta etapa lucrurile s-au mai simplificat. S-au ridicat zidurile, s-au realizat cele 2 placi pentru a creat in final cele 3 nivele, asa cum au fost specificate in proiect. La final pe subsol functioneaza bucataria, pe parter sunt camerele frigorifice si vestiarele, iar la etaj exista un mic birou administrativ.
Cea mai dificila etapa de proiectare si executie au fost compartimentarile vestiarelor. Au trebuit realizate circuite specifice alimentatiei publice, filtre de curatare, vestiare, toalete, dusuri, etc. Putem afirma cum tarie ca este printre putinele bucatarii care respecta orice norma impusa de UE si constituie si un exemplu ca atunci cand beneficiarul doreste, si intr-un spatiu mic se poate implementa normele, dar cu adaptari la dimensiunile respective.
Cafeneaua. Partile functionale.
Spatiul cafenelei a fost extins si el cu 30mp, ajungadu-se la o suprafata utila de 120mp. Acest spatiu a trebuit conceput astfel incat sa poate primi intre 80 si 90 de clienti. Una dintre problemele cu care ne-am confruntat a fost legatura dintre bucatarie, aflat la subsol si spatiu de cafenea, ajungandu-se la solutia cea mai practica de a folosi un pachet de trepte pentru accesul la ghiseul de primire mancare/retur vase murdare. Un alt aspect important care a fost luat in discutie, a fost cel al cuierelor pentru hainele clientilor, si pentru ca acestea ar fi afectat aspectul general, s-a optat pentru realizarea unei garderobe inchise, in zona accesului spre toalete, mascand si treptele catre ghiseele bucatariei.
Accesul spre holul de la toalete a fost realizat printr-o usa de sticla, fara rama, sablata cu un model de inspiratie glamour. Colorarea holului de la toalete in galben si utilizarea unei lumini incandescente creeaza un efect vizual placut si imbunatateste perceptia clientului vis-a-vis de toaleta publica. Toaletele in sine sunt separate pe sexe si utilate corespunzator.
Spatiul de cafenea a fost dotat cu un sistem centralizat de ventilatie si aer conditionat. Pentru a nu ajunge mirosul de mancare din bucatarie in spatiul de servire, in subsol a fost montat un sistem de ventilatie, iar intre cele doua spatii s-a creat o diferenta de presiune. Pentru asigurarea confortului maxim al clientilor a fost sporita puterea tragatoarelor de fum si proportional debitul aerului introdus. Deasemeni s-a avut in vedere ca aerul proapat introdus in incinta sa fie preincalzit. Ventiloconvectoarele de pardoseala montate in fata ferestrelor creeaza o perdea de aer cald care pe timp de iarna sporeste confortul termic.
Cafeneaua. Partile estetice.
Barul este un element important in aceasta amenajare. Fiind pozitionat central, acesta impreuna cu spatele realizat din sticla colorata in portocaliu si lemn wenge formeaza un capat de perspectiva pentru cel ce intra in cafenea. Barul este realizat din lemn de culoare wenge, cu insertii si mulaje din aluminiu, puternic luminat de neoane de culoare galbena. Interiorul acestuia a fost optimizat dupa necesitatile barmanilor, astfel incat timpul de preparare sa fie redus la minim, produsul finit ajungand la client mult mai repede. In fata barului s-a realizat o pardoseala de sticla sub care a fost introdusa sticla sparta si lumina pentru a crea un efect de gheata. Cei patru stalpi care sustin placa superioara au fost imbracati in folie de aluminiu perforata pentru a le diminua masivitatea si pentru a le conferi un aspect futuristic.
Placarile de pereti au fost realizate tot din lemn de culoare wenge, cu insertii de aluminiu, iar in spatele acestora fost introdusa lumina ce se poate varia. Aceasta lumina a fost gandita pentru doua momente: cafeaua de dimineata - o lumina galbena si ceaiul de seara - o lumina mov, ce pregateste clientul pentru night session-ul ce se desfasoara ulterior in club, la etaj. Exista doua zone "VIP" sa le spunem, in care placarile de lemn au fost inlocuite cu placari de piele pentru a oferi un plus de rafinament si eleganta intregului spatiu. Iluminarea meselor s-a realizat prin utilizarea unor corpuri de lumina suspendate pe cabluri, intensitatea acestora fiind deasemeni variabila pentru a se putea obtine diferite ambiante in functie de momentul zilei si nu numai. Tot legat de lumina ambientala tin si cele cinci lastre luminoase din pardoseala care pe timp de noapte se reflecta in fatada de sticla, creeand impresia de "pista de aterizare" pentru avioane. Acesta a fost si conceptul care a stat la baza implementarii lor, dorinta arhitectilor de a crea o directie pentru cel ce se afla la intrarea in cafenea.
Mobilierul a fost realizat integral la comanda, multe elemente componente fiind aduse din Italia. Scaunele si fotoliile sunt realizate din piele bej iar scaunele de la bar au un sezut din lemn wenge. Jardinierele au fost si ele introduse pentru a "destinde" rigurozitatea spatiului, in ele fiind pusa scoarta de copac de trei tipuri combinata cu diferite pour-pouri-uri si elemente de decoratie. Pe fiecare masa a fost amplasat un aranjament "natura moarta" compus din elemente de culoare portocalie, in ton cu gama generala de culori utilizata.
Pentru a rupe putin din masculinitatea acestui spatiu fatada, ce se deschide prin pliere armonica, a fost tratata in stil glamour. Sticla a fost imprimata cu un desen floral, sablat, si linii orizontale, tot sablate. Un alt motiv care a stat la baza acestei abordari a fost acela ca s-a dorit asigurarea unei intimitati a celor din interior fata de exterior. Stanga-drepata intrari au fost realizate doua elemente din sticla colorata portocalie si lemn, la fel ca spatele barului, pentru a armoniza intreaga compozitie si nu in ultimul rand pentru a fixa pe retina clientului o imagine emblematica pe care sa o retina, astfel incat sa il determine sa revina in locatie cu placere si data viitoare.
Concluzia.
A fost un proiect greu ce s-a intins pe durata unui an dar care a iesit bine la final, cel putin din punctul nostru de vedere. Avand in vedere ca in primul trimestru al lui 2008 se va realiza proiectul si amenajarea propriu-zisa a terasei, speram sa schimbam complet imaginea complexului Rovi's. Un review al terasei il vom posta imediat ce aceasta va fi gata. Daca doriti sa va exprimati parerea despre aceasta lucrare o puteti face folosind adresa de email: office[at]1design.ro sau formularul de contact.
Proiecte
